È iniziata....
la tanto attesa festa di tutti i bavaresi, nonché la festa piú importante della comunitá gay della baviera..la festa della birra...che come dice il mio amico peter, é un modo di congregazione dal quale nascono amicizie e si riparano gli attriti di tutto l´anno....staremo a vedere...vi sapró a dire la prossima settimana al mio rientro (adesso che ci penso non ho nessun attrito da riparare), sará comunque un modo per socializzare (non sono un bevitore di birra), e ben vengano nuove amicizie...intanto un bacio a tutti.´ Fabrizio il "Brezel Bavarese"
Glossario
Brezel:
Brezel in Baviera vengono chiamati Brezn', mentre il loro nome in tedesco antico è Brezitella. E' una ricetta tipica della Germania meridionale ma è nota soprattutto la variante più diffusa in Baviera, forse anche grazie all'abbondante consumo che se ne fa all'Oktoberfest e per il fatto che è una parte della Bayerische Brotzeit (una merenda tipica che può anche sostituire un pasto)L'aspetto ideale dei Brezel è marrone rossastro e vetroso, croccanti all'esterno e morbidi all'interno, spesso ricoperti da sale grosso, o kumino (Kümmel). La parte bassa più grossa risulta più succulenta e tradizionalmente in fase di cottura si apre leggermente la parte superiore.
